Продуктовая группа - Miele KFN28132 D ws - Инструкция по эксплуатации - Страница 40

Замораживание и хранение

40

Срок хранения замороженных про-
дуктов

Срок хранения продуктов очень раз-
личается даже при соблюдении пред-
писанной температуры -18° C. Даже
в замороженных продуктах происхо-
дят сильно замедленные процессы
распада определенных веществ. На-
пример, под воздействием кислоро-
да, содержащегося в воздухе, может
прогоркнуть жир. Поэтому нежирное
мясо может храниться примерно в
два раза дольше, чем жирное.

Указанные данные являются ориен-
тировочными сроками хранения в
морозильной камере продуктов, от-
носящихся к разным группам.

Продуктовая группа

Срок хра-
нения
(месяцы)

Мороженое

от 2 до 6

Хлеб, изделия из теста от 2 до 6

Сыр

от 2 до 4

Рыба, жирная

от 1 до 2

Рыба, нежирная

от 1 до 5

Колбаса, ветчина

от 1 до 3

Дичь, свинина

от 1 до 12

Птица, говядина

от 2 до 10

Овощи, фрукты

от 6 до 18

Травы

от 6 до 10

У стандартных, имеющихся в прода-
же продуктов глубокой заморозки
решающее значение имеет срок хра-
нения, указанный на упаковке.

Размораживание замороженных
продуктов

Замороженные продуты могут быть
разморожены

– в микроволновой печи,

– в духовом шкафу в режиме "Кон-

векция" или "Размораживание",

– при комнатной температуре,

– в холодильной камере (холод, кото-

рый отдают замороженные продук-
ты, используется для охлаждения
хранящихся продуктов),

– в пароварке.

Плоские ломтики мяса или рыбы

после подтаивания можно уклады-
вать на горячую сковородку.

Куски мяса и рыбы

 (например,

фарш, курицу, рыбное филе) размо-
раживайте так, чтобы не было кон-
такта с другими продуктами. Собери-
те талую воду и вылейте ее.

Фрукты

 можно размораживать при

комнатной температуре как в упаков-
ке, так и в закрытой миске.

Овощи

 в замороженном виде можно

класть в кипящую воду или тушить в
горячем масле. Приготовление зай-
мет при этом немного меньше вре-
мени, чем для свежих овощей, в свя-
зи с изменением клеточной структу-
ры продуктов.