Замораживание и хранение; Опасность для здоровья при - Miele KF 7731 E - Инструкция по эксплуатации - Страница 59

Замораживание и хранение

59

Что происходит при замора-
живании свежих продуктов?



Опасность для здоровья при

употреблении в пищу испорченных
продуктов питания.
Если температура в течение дли-
тельного времени оставалась вы-
ше -18 °C, замораживаемые про-
дукты могли подтаять. Это сокра-
щает срок годности продуктов.
Проверьте, не произошло ли под-
таивания замораживаемых про-
дуктов. Если продукты подтаяли,
употребите их как можно быстрее
или, прежде чем их снова замора-
живать, обработайте их (отварите
или пожарьте).

Свежие продукты должны заморажи-
ваться в максимально короткий срок;
так вы лучше сохраните их натураль-
ные вкус, витамины, цвет и питатель-
ные вещества.

Если продукт замораживается бы-
стро, то из клеток вытекает гораздо
меньше сока. Клетки сморщиваются
гораздо меньше. То незначительное
количество жидкости, которое выде-
лилось в межклеточное про-
странство, при размораживании пос-
тупает обратно в клетки, поэтому по-
тери сока очень низкие. Поэтому та-
лой воды образуется немного.

Максимальное количество продук-
тов для заморозки

Чтобы продукты максимально бы-
стро и полностью заморозились,
нельзя превышать максимальное ко-
личество продуктов. Максимальное
количество продуктов для заморозки

в течение 24 часов указано на типо-
вой табличке «Количество продук-
тов ..кг/24 ч».

Хранение готовых глубокоза-
мороженных продуктов

Если вы хотите хранить готовые про-
дукты глубокой заморозки, то уже
при покупке проверьте следующее:

- целостность упаковки

- срок годности

- температура хранения в магазине

должна составлять -18 °C и ниже



По возможности перевозите про-
дукты глубокой заморозки в термо-
сумке и поместите их на хранение
в прибор как можно быстрее.