Солодовый хлеб с кишмишем и абрикосами - Kenwood BM350 - Инструкция по эксплуатации - Страница 37

Внимание: варианты рецептов для модели BM350  

выделены КРАСНЫМ цветом

17

Солодовый хлеб с кишмишем и абрикосами

➍

➏

Размер буханки

1 кг

750 г

500 г

Ингредиенты

Вода

315 мл

255 мл

200 мл

Солодовый экстракт

3 ст. л.

2 ст. л.

5 ч. л.

Неотбеленная  

пшеничная мука

550 г

450 г

350 г

Сухое обезжиренное 

молоко

5 ч. л.

4 ч. л.

1 ст. л.

Смесь пряностей

1 ч. л.

½ ч. л.

½ ч. л.

Сахарная пудра

25 г

25 г

25 г

Соль

1 ч. л.

1 ч. л.

½ ч. л.

Сливочное масло,  

нарезанное на кусочки

40 г

40 г

25 г

Легкосмешиваемые 

сухие дрожжи

2 ч. л.

1½ ч. л.

1 ч. л.

Кишмиш

60 г

50 г

40 г

Порубленные сухие 

абрикосы, которые не 

нужно предваритель-

но замачивать

60 г

50 г

40 г

для глазури 

Сахарная пудра

3 ч. л.

3 ч. л.

2 ч. л.

Молоко

3 ч. л.

3 ч. л.

2 ч. л.

1

   Добавьте кишмиш и абрикосы в форму, когда машина подаст звуковой сигнал во время 

второго цикла вымешивания теста.

2

   Приготовьте глазурь, растворив сахарную пудру в молоке. Нанесите глазурь кистью  

на еще теплую верхнюю корочку.

ч. л. = чайная ложка емкостью 5 мл

ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл