Хлебопечки CENTEK CT-1411 - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
Если остались вопросы, задайте их в комментариях после инструкции.
"Загружаем инструкцию", означает, что нужно подождать пока файл загрузится и можно будет его читать онлайн. Некоторые инструкции очень большие и время их появления зависит от вашей скорости интернета.
7
ÆÈÂÎÒÍÛÅ È ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÛÅ
ÆÈÐÛ
Æèâîòíûå è ðàñòèòåëüíûå æèðû äå-
ëàþò âûïå÷êó ìÿã÷å è óâåëè÷èâàþò
ñðîê åå õðàíåíèÿ. Ïðåæäå ÷åì äîáà-
âèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîðåæüòå åãî
íà íåáîëüøèå êóáèêè èëè äàéòå åìó
íåìíîãî îòòàÿòü.
ÏÅÊÀÐÑÊÈÉ ÏÎÐÎØÎÊ È ÑÎÄÀ
Ñîäà è ïåêàðñêèé ïîðîøîê (ðàçðûõëè-
òåëü) óêîðà÷èâàþò âðåìÿ, íåîáõîäè-
ìîå äëÿ ïîäúåìà òåñòà. Èñïîëüçóéòå
ðàçðûõëèòåëü èëè ñîäó ïðè âûïåêàíèè
â «ÁÛÑÒÐÎÌ ÐÅÆÈÌÅ». Ñîäó íå-
îáõîäèìî ïðåäâàðèòåëüíî ñìåøàòü ñ
ëèìîííîé êèñëîòîé è íåáîëüøèì êî-
ëè÷åñòâîì ìóêè (5 ã ïèùåâîé ñîäû, 3
ã ëèìîííîé êèñëîòû è 12 ã ìóêè). Ýòî
êîëè÷åñòâî ïîðîøêà (20 ã) ðàññ÷èòà-
íî íà 500 ã ìóêè. Íå èñïîëüçóéòå äëÿ
ãàøåíèÿ ñîäû óêñóñ, ýòî äåëàåò ìÿêèø
ìåíåå îäíîðîäíûì è áîëåå âëàæíûì.
Ïåêàðñêèé ïîðîøîê (ðàçðûõëèòåëü)
ïðîñòî çàñûïüòå â ôîðìó, ñëåäóÿ óêà-
çàíèÿì â ðåöåïòå.
ÂÎÄÀ
Òåìïåðàòóðà âîäû èãðàåò âàæíóþ
ðîëü ïðè âûïå÷êå õëåáà. Îïòèìàëüíîé
ÿâëÿåòñÿ òåìïåðàòóðà âîäû 20-25°Ñ,
äëÿ ÁÛÑÒÐÎÃÎ ÐÅÆÈÌÀ – 45-50°Ñ.
Òàêæå Âû ìîæåòå çàìåíèòü âîäó ìî-
ëîêîì èëè îáîãàòèòü âêóñ õëåáà, äîáà-
âèâ íåêîòîðîå êîëè÷åñòâî íàòóðàëü-
íîãî ñîêà.
ÌÎËÎ×ÍÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ
Ìîëî÷íûå ïðîäóêòû óëó÷øàþò ïèòà-
òåëüíóþ öåííîñòü è âêóñ õëåáà. Ìÿ-
êèø ïîëó÷àåòñÿ áîëåå êðàñèâûì è
àïïåòèòíûì. Èñïîëüçóéòå ñâåæèå ìî-
ëî÷íûå ïðîäóêòû èëè ñóõîå ìîëîêî.
ÔÐÓÊÒÛ È ßÃÎÄÛ
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äæåìà èñïîëü-
çóéòå òîëüêî ñâåæèå è êà÷åñòâåííûå
ôðóêòû è ÿãîäû.
ÄÎÇÈÐÎÂÊÀ
Ñåêðåò õîðîøåãî õëåáà êðîåòñÿ íå
òîëüêî â êà÷åñòâå èíãðåäèåíòîâ, íî è
â ÷åòêîì ñîáëþäåíèè èõ ïðîïîðöèé.
– Èñïîëüçóéòå êóõîííûå âåñû èëè
ìåðíóþ ÷àøêó è ëîæêó, âõîäÿùèå â
êîìïëåêò ïîñòàâêè.
– Íàïîëíèòå ìåðíóþ ÷àøêó æèäêî-
ñòüþ äî ñîîòâåòñòâóþùåé îòìåòêè.
Ïðîâåðüòå äîçèðîâêó, óñòàíîâèâ ÷àø-
êó íà ðîâíîé ïîâåðõíîñòè.
– Òùàòåëüíî î÷èùàéòå ÷àøêó ïåðåä
èçìåðåíèåì äðóãîãî âèäà æèäêîñòè.
– Ìóêó ñëåäóåò ïðîñåèâàòü, à ãîðêó -
ñíèìàòü ïðè ïîìîùè ãëàäêîãî íîæà.
– Ñóõèå èíãðåäèåíòû íå óïëîòíÿéòå,
íàñûïàÿ èõ â ìåðíóþ ÷àøêó.
– Âàæíî ïðîñåèâàòü ìóêó ïåðåä èçìå-
ðåíèåì, ÷òîáû íàñûòèòü åå âîçäóõîì,
ýòî ãàðàíòèðóåò íàèëó÷øèé ðåçóëüòàò
âûïå÷êè.
ÇÀÊËÀÄÊÀ ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÎÂ
- Ðåêîìåíäóåìàÿ ïîñëåäîâàòåëü-
íîñòü çàêëàäêè èíãðåäèåíòîâ (åñëè â
ðåöåïòå íå óêàçàíî äðóãîå): æèäêîñòè
(âîäà, ìîëîêî, ìàñëî, âçáèòûå ÿéöà è
ò.ä.) âûëèâàþòñÿ íà äíî åìêîñòè äëÿ
âûïå÷êè, çàòåì çàñûïàþòñÿ ñóõèå èí-
ãðåäèåíòû, ñóõèå äðîææè äîáàâëÿþò-
ñÿ ëèøü â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü.
- Ñëåäèòå çà òåì, ÷òîáû ìóêà íå íà-
ìîêàëà ïîëíîñòüþ, êëàäèòå äðîææè
òîëüêî íà ñóõóþ ìóêó. Äðîææè òàêæå
íå äîëæíû êîíòàêòèðîâàòü ñ ñîëüþ äî
çàìåñà, òàê êàê ñîëü ñíèæàåò àêòèâ-
íîñòü äðîææåé.
