Haier HOQ-P16AS5GW - Инструкция по эксплуатации - Страница 92

36

37

2.1 Приготування у вакуумі: м'ясо

►

Для запобігання недоготовленості не слід використовувати порції 

м'яса більшої товщини, ніж зазначено в таблиці.

►

Час приготування, зазначений в таблиці, – це мінімально 

необхідний час. Час приготування можна збільшити за власним 

бажанням.

►

Щоб уникнути пошкодження вакуумних пакетів, використовуйте 

тільки м'ясо без кісток.

►

Щоб філе птиці було смачніше, обсмажте його з боку шкіри до або 

після приготування у вакуумі.

►

Обсмажте поверхню м'яса на вершковому маслі після закінчення 

приготування у вакуумі, смак буде набагато кращим.

Харчовий продукт

Товщина 

продукту

Кількість 

продукту (г)

Температура 

(°C)

Час (хв) Розташування 

полиці

Яловичина

Філе яловичини 

середнього 

просмаження

4 см

400

63

120

3

Майже просмажене 

філе яловичини

4 см

400

66

120

3

Філе яловичини, 

повне просмаження 4 см

400

70

120

3

Філе телятини 

середнього 

просмаження

4 см

400

60

120

3

Просмажене філе 

телятини

4 см

400

65

120

3

Баранина та інше м'ясо

Баранина середньої 

готовності

3 см

400

65

105–115

3

Свинина

3 см

400

90

120

3

Кролик без кісток

1,5 см

400

75

120

3

Птиця

Курка, грудка без 

кісток

3 см

500

70

120

3

Качка, грудка без 

кісток

2 см

500

65

140–160

3

Індичка, грудка без 

кісток

2 см

500

70

75–85

3

Харчовий продукт

Товщина 

продукту

Кількість 

продукту (г)

Температура 

(°C)

Час (хв) Розташування 

полиці

Приготування яєць при низькій температурі

Ідеально підходить 

для тостів

Звичайний 

розмір

/

60

90

3

Жовток податливий, 

пластичний, 

глянсуватий, 

залишається м'яким

Звичайний 

розмір

/

65

90

3

Жовток 

сформований, 

зернистий, але 

залишається м'яким

Звичайний 

розмір

/

71

60

3

Жовток зернисто-

розсипчастий, 

починає набувати 

зеленого кольору

Звичайний 

розмір

/

80

60

3

2.2 Приготування у вакуумі: риба й морепродукти

►

Для запобігання недоготовленості не слід використовувати порції 

риби більшої товщини, ніж зазначено в таблиці.

►

Перед розміщенням у вакуумному пакеті висушіть рибне філе 

паперовим рушником.

►

У разі приготування мідій додайте трохи води до вакуумного пакету.

Харчовий продукт Товщина 

продукту

Кількість 

продукту (г)

Температура 

(°C)

Час (хв) Розташування 

полиці

Риба й морепродукти

Філе дорадо

4 шматки 

філе по 1 см

500

70

25

3

Філе морського 

окуня

4 шматки 

філе по 1 см

500

70

25

3

Тріска

2 шматки 

філе по 2 см

500

65

90

3

Морські гребінці

великий 

розмір

500

60

100–110

3

Креветки без 

панцира

великий 

розмір

500

75

26–30

3