Духовые шкафы Electrolux EOC 6697 U - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
Если остались вопросы, задайте их в комментариях после инструкции.
"Загружаем инструкцию", означает, что нужно подождать пока файл загрузится и можно будет его читать онлайн. Некоторые инструкции очень большие и время их появления зависит от вашей скорости интернета.
60
7. ËÀÇÀÍÜß
Ñîñòàâ:
Ìÿñíîé ñîóñ:
–
100 ã ñàëà ñ ïðîñëîéêàìè ìÿñà
–
1 ëóêîâèöà è 1 ìîðêîâü
–
50 ã êîðíÿ ñåëüäåðåÿ
–
2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
–
400 ã ðóáëåíîãî ìÿñà ðàçíûõ ñîðòîâ
–
250 ìë êðåïêîãî ìÿñíîãî áóëüîíà
–
2 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû
–
äóøèöà, ÷àáðåö, ñîëü, ïåðåö
–
3 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
–
250 ã ïëàñòèí çåë¸íîé ëàçàíüè
(ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðåííûõ)
–
100 ã ïàðìåçàíà
Ñîóñ áåøàìåëü:
–
1 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
–
1 ïîëíàÿ “ñ ãîðêîé” ñò.ë. ìóêè
–
500 ìë ìîëîêà
–
ñîëü, ïåðåö, ìóñêàòíûé îðåõ
–
1 ëàâðîâûé ëèñò
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñàëî îñòðûì íîæîì îòäåëèòü îò øêóðû è ñóõîæèëèé, íàðåçàòü ìåëêèìè
êóáèêàìè. Ïî÷èñòèòü ëóê è ìîðêîâü, ïîìûòü è ïîäãîòîâèòü ñåëüäåðåé, âñå
îâîùè íàðåçàòü î÷åíü ìåëêèìè êóáèêàìè.
2. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàçîãðåòü â ïîñóäå äëÿ òóøåíèÿ, ñàëî âìåñòå ñ
íàðåçàííûìè îâîùàìè îáæàðèòü ïðè ïîìåøèâàíèè. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü
ðóáëåíîå ìÿñî, îáæàðèòü åãî ïðè ïîìåøèâàíèè, çàòåì çàãàñèòü ìÿñíûì
áóëüîíîì. Êóñî÷êè ìÿñà ïðèïðàâèòü òîìàòíîé ïàñòîé è çåëåíüþ, ïîñîëèòü,
ïîïåð÷èòü è òóøèòü ïðè íåâûñîêîé òåìïåðàòóðå îêîëî 30 ìèíóò.
3. Çà ýòî âðåìÿ ïðèãîòîâèòü ñîóñ áåøàìåëü. Äëÿ ýòîãî ðàñïóñòèòü â
êàñòðþëå ñëèâî÷íîå ìàñëî, âñûïàòü ìóêó è ïðè ïîìåøèâàíèè äîâåñòè äî
çîëîòèñòîãî öâåòà. Ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè ïîñòåïåííî âëèòü ìîëîêî.
Ïðèïðàâèòü ñîóñ ñîëüþ, ïåðöåì, ëàâðîâûì ëèñòîì è ìóñêàòíûì îðåõîì,
ïðîâàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå, íå çàêðûâàÿ êðûøêîé, 10 ìèíóò.
4. Áîëüøóþ, ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíêè ñìàçàòü 1 ñòîëîâîé
ëîæêîé ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Óëîæèòü â ôîðìó ñëîÿìè ïëàñòèíû ëàçàíüè, ìÿñî,
ñîóñ áåøàìåëü è ò¸ðòûé ñûð. Ïðè ýòîì îäèí èç ñëîåâ ñîóñà áåøàìåëü,
ïîñûïàííûé ñûðîì, äîëæåí çàêðûâàòü áëþäî. Îñòàâøååñÿ ìàñëî â âèäå
õëîïüåâ óëîæèòü ïîâåðõ çàïåêàíêè.
5. Ïîñòàâèòü ëàçàíüþ â äóõîâêó íà âòîðîé óðîâåíü ñíèçó, è âûïåêàòü îêîëî
55 ìèíóò. Ïîäàâàÿ íà ñòîë, ïîñûïàòü ïî âêóñó íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì
ò¸ðòîãî ïàðìåçàíà.
