Духовые шкафы Ariston FD 88 C - инструкция пользователя по применению, эксплуатации и установке на русском языке. Мы надеемся, она поможет вам решить возникшие у вас вопросы при эксплуатации техники.
Если остались вопросы, задайте их в комментариях после инструкции.
"Загружаем инструкцию", означает, что нужно подождать пока файл загрузится и можно будет его читать онлайн. Некоторые инструкции очень большие и время их появления зависит от вашей скорости интернета.
13
FD 88 C
4. Êîíäèòåðñêàÿ äóõîâêà
Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè
Ñ
: ìåæäó
50°
Ñ è
250°
Ñ.
Ðàáîòàþò âåíòèëÿòîð, âåðõíèé è íèæíèé íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû. Ýòî îáåñ-
ïå÷èâàåò äåëèêàòíûé ïðîöåññ íàãðåâà, ïîòîê ãîðÿ÷åãî âîçäóõà íàïðàâëåí
ñíèçó ââåðõ. Òåìïåðàòóðà â äóõîâêå äîñòèãàåò çíà÷åíèÿ, çàäàííîãî ðóêîÿò-
êîé òåðìîñòàòà è äàëåå îñòàåòñÿ íåèçìåííîé.
Ðåæèì èäåàëåí äëÿ äîâåäåíèÿ äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè ïîëóôàáðèêàòîâ (â ñïå-
öèàëüíûõ ôîðìàõ), óæå ãîòîâûõ ñíàðóæè, íî ñûðûõ âíóòðè. Îí òàêæå ïîäõî-
äèò äëÿ âûïå÷êè ïèðîãîâ, òîðòîâ, óêðàøåííûõ ôðóêòàìè èëè äæåìîì.
Ïðè èñïîëüçîâàíèè äàííîãî ðåæèìà ðåêîìåíäóåì ñîáëþäàòü ñëåäóþùèå ïðà-
âèëà:
è
âñåãäà ïðåäâàðèòåëüíî ïðîãðåâàéòå äóõîâêó (â ýòîì ðåæèìå äóõîâêà íà-
ãðåâàåòñÿ î÷åíü ìåäëåííî, ïîýòîìó äëÿ äîâåäåíèÿ åå äî íóæíîé òåìïåðà-
òóðû, èñïîëüçóéòå ðåæèì êîíâåêöèîííîé äóõîâêè);
è
íèêîãäà íå ãîòîâüòå áîëåå îäíîãî áëþäà â äóõîâêå;
è
ïðè âûïå÷êå áèñêâèòîâ îòäàâàéòå ïðåäïî÷òåíèå ïðèãîòîâëåíèþ íà ðåøåò-
êå, ýòî îáåñïå÷èâàåò íàèëó÷øóþ öèðêóëÿöèþ ãîðÿ÷åãî âîçäóõà è ðàâíî-
ìåðíûé íàãðåâ;
è
âî âðåìÿ âûïå÷êè âûíèìàéòå âñå íåèñïîëüçóåìûå ïðîòèâíè è ðåøåòêè;
è
ïîìåùàéòå ðåøåòêó íà âòîðîé èëè òðåòèé óðîâíè ñíèçó, ôîðìó äëÿ âûïå÷-
êè íà ñåðåäèíó ðåøåòêè;
è
âî âðåìÿ âûïåêàíèÿ êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé ñòàðàéòåñü íå îòêðûâàòü äâåð-
öó äóõîâêè, òàê êàê ýòî ïîíèæàåò òåìïåðàòóðó äóõîâêè, îñòàíàâëèâàåò ïðî-
öåññ ïðèãîòîâëåíèÿ òîðòà, â ðåçóëüòàòå ÷åãî îí ìîæåò «íå ïîäíÿòüñÿ».
è
ìàêñèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà ðåæèìà «êîíäèòåðñêîé» äóõîâêè ïðèìåðíî
180°Ñ. ×òîáû ïîëó÷èòü áîëåå âûñîêóþ òåìïåðàòóðó íóæíî çàòðàòèòü ìíîãî
âðåìåíè, èñïîëüçóéòå â ýòîì ñëó÷àå ðåæèì «êîíâåêöèîííîé» äóõîâêè.
5. Ãðèëü
Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè
Ñ
: ìåæäó
40
% è
100
%.
Âêëþ÷åí öåíòðàëüíûé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò ãðèëÿ. Ïèùà ãîòîâèòñÿ òåï-
ëîâûì èíôðàêðàñíûì èçëó÷åíèåì îò ðàñêàëåííîãî âåðõíåãî öåíòðàëüíîãî
ýëåìåíòà. Ýòî èçëó÷åíèå íàãðåâàåò ïîâåðõíîñòü ìÿñà íåïîñðåäñòâåííî (âîç-
äóõ íàãðåâàåòñÿ ñëàáî). Íà ìÿñå îáðàçóåòñÿ ðóìÿíàÿ êîðî÷êà, êîòîðàÿ ñîõðà-
íÿåò ìÿñî ñî÷íûì è ìÿãêèì.
Ãðèëü èäåàëåí äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä, òðåáóþùèõ âûñîêîé òåìïåðàòóðû
ïîâåðõíîñòè, òàêèõ êàê: áèôøòåêñ, ôèëå, ãàìáóðãåðû, ðîìøòåêñ è ò.ä.
