Ariston FC 98 P.1 IX - Инструкция по эксплуатации - Страница 8

15

15

15

15

15

FC 98 P.1 IX

14

14

14

14

14

FÑ 98 P.1 IX

: Fast cooking (Áûñòðîå ïðèãîòîâëåíèå)

Êîìáèíàöèÿ ðàáîòû âñåõ íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ è âåíòèëÿòîðà îáåñïå-
÷èâàåò ðàâíîìåðíîå ðàñïðåäåëåíèå òåïëà ïî âñåé äóõîâêå.
Ýòîò îñîáûé ðåæèì èäåàëåí äëÿ áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ (íå òðåáóþùåãî
ïðåäâàðèòåëüíîãî ðàçîãðåâà) è äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëóôàáðèêàòîâ è çàìî-
ðîæåííûõ ïðîäóêòîâ.
Ïîñòàâüòå áëþäî íà ïîääîí è  ïîìåñòèòå åãî íà 2-é îò äíà óðîâåíü.

:  Multicooking (Îäíîâðåìåííîå ïðèãîòîâëåíèå íåñêîëüêèõ áëþä)

Êîìáèíàöèÿ ðàáîòû âñåõ íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ è âåíòèëÿòîðà îáåñïå-
÷èâàåò ðàâíîìåðíîå ðàñïðåäåëåíèå òåïëà ïî âñåé äóõîâêå.
Ýòîò ðåæèì ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä 

íà íåñêîëüêèõ óðîâ-

íÿõ.

 Ïðè ýòîì ñîõðàíÿåòñÿ èíäèâèäóàëüíûé âêóñ áëþä. Áëþäà äîëæíû èìåòü

îäèíàêîâóþ òåìïåðàòóðó ïðèãîòîâëåíèÿ è âûíèìàòüñÿ èç äóõîâêè ïî ìåðå èõ
ïðèãîòîâëåíèÿ.
Íàïðèìåð, ïðè ãîòîâêå íà äâóõ óðîâíÿõ, ïîääîí ñ áëþäîì ñëåäóåò ðàçìåñòèòü
íà 1-ì îò äíà óðîâíå è ðåøåòêó íà 3-ì. Ðåêîìåíäóåòñÿ ïðåäâàðèòåëüíûé ðà-
çîãðåâ äóõîâêè.
Ïðåâîñõîäíûå ðåçóëüòàòû ïîëó÷àþòñÿ ïðè ãîòîâêå â ýòîì ðåæèìå îâîùíûõ
ãàðíèðîâ – êàáà÷êè, áàêëàæàíû, ïåðöû è ò.ä.
Ðåæèì òàêæå õîðîøî ïîäõîäèò äëÿ âûïå÷êè èçäåëèé èç äðîææåâîãî òåñòà.
Ðåæèì ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ è äëÿ ðàçìîðàæèâàíèÿ êðàñíîãî èëè áåëîãî ìÿñà
è õëåáà ïðè óñòàíîâêå òåìïåðàòóðû 80°C. Äëÿ îòòàèâàíèÿ áîëåå äåëèêàòíûõ
ïðîäóêòîâ óñòàíîâèòå òåðìîñòàò íà 60°Ñ.

: Ïèööà

Íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû (íèæíèé è êðóãëûé) áûñòðî ïðîãðåâàþò äóõîâêó.
Ïèööà è ïèðîãè ïðîïåêàþòñÿ òåïëîì, èäóùèì ñíèçó, à ñâåðõó èçäåëèÿ ïîäðó-
ìÿíèâàþòñÿ, áëàãîäàðÿ äåéñòâèþ âåíòèëÿòîðà.
Ïîñòàâüòå áëþäî íà ïîääîí, ïîìåñòèâ åãî íà 1-é óðîâåíü.
Ðåêîìåíäóåòñÿ ïðåäâàðèòåëüíûé ðàçîãðåâ äóõîâêè.

: Ãðèëü

Ðàáîòàåò òîëüêî âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò, íàêàëÿÿ äîêðàñíà ãðèëü ,
êîòîðûé èñïóñêàåò èíôðàêðàñíûå ëó÷è ïîäîáíî ëó÷àì ñîëíå÷íîãî ñâåòà. Âîò
ïî÷åìó îñíîâíàÿ öåëü çäåñü íå íàãðåòü âîçäóõ âíóòðè äóõîâêè, à ïîäâåðãíóòü
ïèùó ïðÿìîìó âîçäåéñòâèþ ëó÷åé.
Äâåðöà äóõîâêè ïðè ãîòîâêå â ýòîì ðåæèìå äîëæíà áûòü çàêðûòà. Ïðèãîòîâ-
ëåíèå ñëåäóåò íà÷èíàòü â õîëîäíîé äóõîâêå.
Êîëè÷åñòâî èçëó÷åíèÿ ðåãóëèðóåòñÿ ðóêîÿòêîé âûáîðà òåìïåðàòóðû.
Ïîìåñòèòå ïîääîí äëÿ ñáîðà ìÿñíîãî ñîêà/ æèðà íà 1-é óðîâåíü, à ðåøåòêó
íà îäèí èç âåðõíèõ óðîâíåé – â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà ìÿñà.

: Gratin (Âåíòèëèðóåìûé ãðèëü)

Ðàáîòàåò òîëüêî âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò ñ èíôðàêðàñíûì èçëó÷åíè-
åì. Ïðèíóäèòåëüíàÿ öèðêóëÿöèÿ âîçäóõà, ñîçäàâàåìàÿ âåíòèëÿòîðîì, íàõîäÿ-
ùèìñÿ â çàäíåé ÷àñòè äóõîâêè, îáåñïå÷èâàåò â íåé ðàâíîìåðíîå ðàñïðåäåëåíèå
òåïëà, è  âñÿ ïèùà îäíîâðåìåííî ãîòîâèòñÿ:

•

èíôðàêðàñíûìè ëó÷àìè, êîòîðûå íàãðåâàþò ïîâåðõíîñòü ïèùè, ñîõðàíÿÿ
ìÿñî íåæíûì è ñî÷íûì;

•

ãîðÿ÷èì âîçäóõîì, êîòîðûé ïðîíèêàåò è ãîòîâèò ïèùó ïî âñåìó îáúåìó.

Ýòîò ðåæèì ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ æàðêîãî (êðàñíîãî èëè áåëîãî
ìÿñà) è äîìàøíåé ïòèöû.
Ïîìåñòèòå ðåøåòêó ñ ïðèãîòàâëèâàåìîé ïèùåé íà 2-é óðîâåíü, à íà 1-é ïî-
ñòàâüòå ïîääîí äëÿ ñáîðà ñîêà / æèðà.
Âñåãäà ïîìåùàéòå ïèùó â õîëîäíóþ äóõîâêó.

: Âåíòèëèðóåìàÿ äóõîâêà

Ðàáîòàþò êðóãëûé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò è âåíòèëÿòîð, îáåñïå÷èâàÿ «äåëè-
êàòíîå» òåïëî, êîòîðîå èäåàëüíî äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âûïå÷êè ñ íèçêèì ñîäåð-
æàíèåì æèäêîñòè (ïåñî÷íîå è ïðåñíîå ïå÷åíüå, òîðòû ñ äæåìîì è ïð.).
Ðåêîìåíäóåì èñïîëüçîâàòü 2-é óðîâåíü äóõîâêè. Âíà÷àëå îáÿçàòåëüíî ðàçîã-
ðåéòå äóõîâêó.

Íåêîòîðûå ìîäåëè îñíàùåíû âåðòåëîì, êîòîðûé ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ ñ ðå-
æèìàìè «Ãðèëü» è «Gratin» (âåíòèëèðóåìûé ãðèëü).
Êîãäà èñïîëüçóåòå âåðòåë, âñåãäà äåðæèòå äâåðöó çàêðûòîé è íà÷èíàéòå ãîòî-
âèòü â õîëîäíîé äóõîâêå, ÷òîáû èçáåæàòü îæîãîâ ïðè ðàçìåùåíèè âåðòåëà.
Ïîñòàâüòå ïîääîí äëÿ ñáîðà ìÿñíîãî ñîêà/ æèðà íà 1-é îò äíà óðîâåíü è ðàç-
ìåñòèòå âåðòåë íà 3-ì óðîâíå (ñì. ãë. «Àêñåññóàðû», § «Âåðòåë» íà ñòð. 18).

Ïðè èñïîëüçîâàíèè ðåæèìîâ «Ãðèëü» èëè «Gratin» (âåíòèëèðóåìûé
ãðèëü) ÷àñòè äóõîâêè ñòàíîâÿòñÿ î÷åíü ãîðÿ÷èìè, äåðæèòå äåòåé íà áå-
çîïàñíîì ðàññòîÿíèè.

: Áûñòðàÿ ÷èñòêà

Âî âðåìÿ ýòîãî ïðîöåññà äóõîâêà ïîëíîñòüþ î÷èùàåòñÿ. Áîëåå ïîäðîáíî î
ñàìîî÷èñòêå äóõîâêè ñì.  íà ñòð. 23-24.