Bosch MMB42G1B - Инструкция по эксплуатации - Страница 90

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Recetas

es

Pesto de albahaca

– 10 gramos de piñones

– 3 g ajo

– 5 gramos sal

– 40 gramos de queso parmesano

– 10 gramos de albahaca fresca

– 70 g de aceite de oliva

■

Poner los piñones, el ajo, la sal y el 

queso en el recipiente de cristal y 

cerrarlo con el portacuchillas.

■

Triturarlos durante 15 segundos en la 

posición de trabajo 

Q

.

■

Agregar la albahaca y el aceite de oliva. 

Mezclar todo durante 10 segundos en la 

posición de trabajo 

Q

.

Sopa de calabaza

– 600 gramos de calabaza amarilla

– 200 gramos de patatas

– 1 l de caldo vegetal

– 2 cebollas

– 2 dientes de ajo

– Pimienta molida y sal

– 30 gramos de mantequilla

– 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 

virgen extra

– 5-6 hojas de albahaca

– 2-3 hojas de salvia

– 1 ramita de perejil

– 1 ramita de tomillo

– 1 ramita de mejorana

– ¼ cucharada de las de café de 

canela molida

– Queso parmesano rallado a gusto

■

Cortar la calabaza en rodajas; eliminar la 

corteza y las pepitas. Cortar la calabaza 

en trozos pequeños.

■

Pelar las patatas y cortarlas igualmente 

en trozos pequeños.

■

Pelar las cebollas, picarlas finamente y 

dorarlas a fuego lento en una sartén con 

la mantequilla, el aceite de oliva y el ajo 

picado.

■

Incorporar los trozos de calabaza y 

patatas; rehogar sin parar de remover. 

Añadir poco a poco el caldo vegetal y las 

hierbas aromáticas atadas formando un 

ramillete.

■

Cocer a fuego lento durante unos 25-30 

minutos, agregando en caso necesario 

caldo vegetal.

■

Retirar el ramillete de hierbas 

aromáticas.

■

Salpimentar al gusto, agregar una pizca 

de canela y un chorrito de aceite de 

oliva,

■

Poner 500 ml de la sopa en la jarra 

batidora y pasarla por el pasapurés.

¡En la jarra batidora de pueden procesar 

como máximo 500 ml de líquidos 

calientes!

■

Para servir, espolvorear con queso 

parmesano finamente rallado.

Sopa de zanahoria con 

comino

– 780 g de zanahorias

– 720 ml de agua

– 1 cucharilla de comino

– Sal y pimienta

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Cortar las zanahorias en dados 

(aprox. 15 x 15 mm).

■

Introducir las zanahorias y verter el agua 

en el vaso de la batidora.

■

Mezclar durante algunos segundos 

a velocidad máxima.

■

Verter la mezcla en una cacerola 

y añadir el comino.

■

Cocer durante 30 minutos. Puede añadir 

agua durante la cocción si desea una 

sopa menos espesa.

■

Salpimentar.