Отрезанный ломоть: зачем на кухне нужен слайсер?

В повседневной жизни женщины тратят много времени на приготовление пищи. Предварительная подготовка продуктов – их очищение и нарезание – трудоемкий процесс. От него особенно устают в предпраздничный период, когда хозяйки готовят множество вкусных блюд. Решить проблему длительной нарезки продуктов одинаковыми кусочками поможет специальный прибор – ломтерезка для дома, или слайсер.

Функции ломтерезки

Ломтерезка – это бытовой прибор, который предназначен для быстрой нарезки продуктов аккуратными и одинаковыми пластами. С его помощью ломтики получаются ровными, выглядят эстетично. Кроме того, процесс нарезки с помощью слайсера происходит гораздо быстрее, чем вручную.

Устройство может быть механическим или электрическим. Главным его элементом является нож, с помощью которого и производится нарезка.

При помощи слайсера можно нарезать:

• печеное или вареное мясо;
• фрукты;
• овощи;
• сыр;
• копчености, колбасные изделия;
• хлебобулочные изделия.

Прибор не предназначен для нарезки замороженных продуктов, костей, сырого мяса, брокколи, репы, пастернака, артишоков.

Ломтерезка станет незаменимым помощником хозяек, которые часто готовят праздничные обеды: теперь процесс создания различных блюд станет занимать гораздо меньше времени.

Виды прибора

Есть два основных вида ломтерезок для дома – ручная и электрическая. Каждая из них имеет свои особенности.

• ручной слайсер. Такое устройство приводится в действие силовым усилием. Ручная ломтерезка используется таким образом: человек вращает нож, одновременно прижимает продукт и подает его для нарезки. Внешне ручной слайсер напоминает терку, но имеет специальные лезвия. В отличие от автоматических устройств, такие слайсеры справляются не со всеми видами продуктов. Ручная ломтерезка часто используется в домашних условиях;
• автоматический. Эта разновидность ломтерезки не требует участия человека. Для того ээхчтобы получить ровные ломтики продукта с одинаковой толщиной, достаточно поместить его в специальный подвижный отсек и зафиксировать с помощью специальных креплений. После этого нажимают кнопку, которая приводит в действие слайсер. Перед началом нарезки можно задать требуемую толщину кусочков и их количество. Электрорезки чаще применяются в горячих цехах, на предприятиях общепита.

Еще один вид слайсера – полуавтоматический. Именно такой прибор считают оптимальным для бытового применения. Он имеет компактные размеры, работает практически бесшумно.

Нож полуавтоматической ломтерезки работает от электросети, но каретку прибора с продуктом нужно приводить в движение руками, прилагая при этом незначительные усилия.

Преимущества и недостатки

К преимуществам слайсера необходимо отнести следующее:

• высокая скорость нарезки;
• эстетические качества полученных ломтиков: одинаковая толщина, ровные края;
• простота в использовании прибора;
• широкий выбор. На рынке электроприборов слайсеры различных видов представлены достаточно широко, поэтому можно выбрать наиболее подходящий по функционалу и бюджету прибор;
• универсальность применения;
• возможность выполнять разные виды нарезки, поскольку большинство приборов комплектуется разными насадками;
• безопасность эксплуатации. При нарезке продуктов, особенно если выполнить работу нужно быстро, можно повредить ножом палец. В слайсерах предусмотрена надежная защита, которая исключает вероятность травм, порезов;
• удобство в хранении и уходе.

Также данный бытовой прибор имеет несколько недостатков, к которым необходимо отнести следующее:

• шум при эксплуатации. Это касается автоматических слайсеров;
• высокая цена на качественное автоматическое оборудование;
• потребление электроэнергии. Хотя и у полуавтоматических, и автоматических приборов оптимизированное потребление электрического питания, слайсер все же станет еще одним источником, который станет его требовать.

Ломтерезка не первый предмет необходимости в быту. С другой стороны, профессиональный слайсер является незаменимым прибором на кухнях предприятий общественного питания. При необходимости для дома можно выбрать не слишком дорогую модель – вложение средств будет не большим, а экономия личного времени ощутимой.

Критерии выбора

Какую выбрать модель ломтерезки? Чтобы сделать правильный выбор, нужно обратить внимание на следующие критерии этого прибора:

• тип устройства. Выбирать механическую ломтерезку следует для домашнего использования, автоматическую – для производств пищевой сферы. Плюс механических устройств в их компактных размерах, а также в отсутствии шума в процессе работы;
• материал корпуса. Он может быть пластиковым или металлическим. Пластик не обязательно некачественный материал: если он прочный и не прогибается под давлением пальцев, то изготовленный из него слайсер можно приобретать. Тем не менее лучше приобретать ломтерезку из металла: такие приборы более долговечны, менее подвержены механическим повреждениям. Консультанты магазинов бытовой техники рекомендуют тем, кто планирует использовать прибор в бытовых условиях, приобретать слайсеры из качественного пластика;
• габариты. Ломтерезка, которая используется в домашних условиях, должна быть компактной, не занимать много места;
• наличие дополнительных функций. Многие автоматические модели оснащены функцией защиты от случайного включения. Это особенно актуально, если в семье есть маленький ребенок. Также полезной функцией является регулировка скорости, так как разная структура продуктов требует разных режимов работы ножа;
• материал ножа. Это важнейший критерий выбора слайсера. Именно от качества ножа зависит то, насколько ровными и аккуратными будут ломтики продуктов. Обычно его изготавливают из нержавеющей стали, но керамический нож также долговечен и качественно справляется со своей основной функцией. Средний диаметр ножа, который применяется в бытовых слайсерах, — 250 мм.

Рейтинг

Чтобы купить качественный и проверенный прибор, следует ознакомиться с основными характеристиками моделей слайсеров и отзывами о них. Ниже представлен рейтинг лучших ломтерезок 2018 года.

Ritter Markant 01

• Материал корпуса: пластик
• Мощность, Вт: 65
• Тип ножа: волнообразный
• Диаметр лезвия, мм: 170
• Максимальная толщина ломтиков, мм: 14
• Дополнительные функции: защита пальцев, защита от случайного включения, наклонный рабочий стол
• Вес прибора, кг: 1,7

В настоящий момент найти в продаже указанную модель ломтерезки достаточно сложно: на большинстве сайтов интернет-магазинов указано, что она устарела.

Bomann MA 451 CB silver

• Материал корпуса: металл
• Мощность, Вт: 150
• Тип ножа: волнообразный
• Диаметр лезвия, мм: 190
• Максимальная толщина ломтиков, мм: 15
• Дополнительные функции: защита пальцев, регулировка толщины нарезки
• Вес прибора, кг: 4,2

Gemlux GL-MS-190

• Материал корпуса: нержавеющая сталь, алюминий
• Мощность, Вт: 150
• Тип ножа: прямой
• Диаметр лезвия, мм: 190
• Максимальная толщина ломтиков, мм: 15
• Дополнительные функции: защита пальцев, защита от случайного включения
• Вес прибора, кг: 5

Ritter Pino2

• Материал корпуса: металл
• Мощность, Вт: 130
• Тип ножа: волнообразный
• Диаметр лезвия, мм: 170
• Максимальная толщина ломтиков, мм: 14
• Дополнительные функции: защита пальцев, защита от случайного включения
• Вес прибора, кг: 3

В настоящий момент найти в продаже указанную модель ломтерезки достаточно сложно: на большинстве сайтов интернет-магазинов указано, что она устарела.

Ritter Markant 05

• Материал корпуса: пластик
• Мощность, Вт: 65
• Тип ножа: волнообразный
• Диаметр лезвия, мм: 170
• Максимальная толщина ломтиков, мм: 14
• Дополнительные функции: защита пальцев, защита от случайного включения, возможность складывания
• Вес прибора, кг: 1,7

Представленный топ ломтерезок поможет определиться с выбором этого девайса, но окончательный выбор нужно делать, исходя из собственных предпочтений и финансовых возможностей.

Ломтерезка – прибор, который полезен в быту, но не является предметом первой необходимости. Судя по отзывам, слайсеры используются только перед торжествами, когда необходимо заготовить большое количество продуктов. Прибор будет полезен семьям, в которых проживает много человек. Гораздо чаще ломтерезки используются на предприятиях, которые специализируются на общественном питании.