как выбрать шкаф духовойКухня сегодня по праву может называться сердцем дома. Ведь именно на кухне каждая хозяйка с любовью готовит свои кулинарные шедевры для семьи, близких и долгожданных гостей. Духовой шкаф является незаменимым помощником в приготовлении любых блюд: будь то различные запеканки, изумительные торты, курица с румяной корочкой или же просто запечённое мясо.

В сегодняшней статье мы рассмотрим вопрос, что собой представляют духовки, изучим их разновидности и функциональные показатели, а после решим, какой духовой шкаф лучше купить.

Типы духовок по расположению

Исходя из месторасположения, различают духовые шкафы двух типов: встраиваемые и автономные.

Встраиваемые устанавливаются в любое удобное для вас пространство кухонной мебели. Кроме того, их можно размещать на разном уровне высоты.

Автономная техника оснащена поверхностью для варки и преимущественно устанавливается на полу, если не считать некоторые мини-духовки, а также настольные духовые шкафы, располагаемые на кухонной мебели или же на поверхности стола.
Виды духовок

Духовки, в зависимости от используемой энергии, бывают газовые или же электрические.

Духовка на газе — наилучший вариант для экономных людей, не нуждающихся в разнообразных дополнительных функциях. Большой плюс газовых моделей заключается в возможности эксплуатирования на дачных участках. В тех местах, где не проведён газ, можно использовать заполненные газом баллоны.

Существенный минус духовок, работающих на газе, заключается в неравномерности прогрева внутреннего пространства. Виной тому нагревательные элементы, расположенные только снизу. Вследствие этого, блюда пропекаются неравномерно. Некоторые смекалистые люди для получения необходимого результата раньше подкладывали кирпичи во внутреннюю камеру. Но сейчас нет такой необходимости, поскольку имеются модели, оснащённые вентилятором. Этот вентилятор одинаково распределяет тепло по всему внутреннему пространству.

Электрические модели не имеют такого недостатка, как неравномерный нагрев. Нижний обогрев и обогрев боковых сторон внутренней камеры совершается элементами нагрева. За нагрев верха отвечает гриль. Сзади духовка хорошо нагревается вентилятором, равномерно распределяющим жар внутри техники. Многофункциональность моделей на электроэнергии обеспечивает комфортность пользования ими.

Однако следует отметить, что у этих духовок имеются свои недостатки. Наиболее существенный минус заключается в большом расходе электроэнергии. Плюс к этому стоимость духовок, работающих на электроэнергии, выше, чем тех, что работают на газе.

Разновидности по зависимости и управлению

Исходя из наличия или отсутствия поверхности для варки, духовки разделяют на зависимые и независимые.

У зависимых моделей варочная поверхность лежит над духовкой и эксплуатируется с помощью панели управления, расположенной на ней. Зависимая модель и её варочная поверхность, как правило, бывают одного производителя.

Кнопки переключения независимых моделей установлены непосредственно на самих духовках, поэтому не имеют отношения к варочной поверхности, благодаря чему, такие духовки дозволяется располагать где угодно. Поэтому если вы того желаете, можете встроить технику на высоте груди, и вам не придётся постоянно нагибаться в процессе готовки.

Разнообразие размеров

Под размерами духовок имеется в виду ширина, поскольку все модели обладают стандартной глубиной и высотой. По ширине духовки в большинстве своём бывают 60 см, иногда встречаются духовки 45, 50, 70 и 90 см. Порой можно найти даже духовку с шириной 120 см. Для кухни маленького размера лучше купить технику с шириной 45-50 см.

электрический духовой шкаф

Функциональные показатели духовок

  1. Разнообразные режимы нагрева.
    По дополнительному функционалу электрическая техника в разы превосходит газовую. Первая порою оснащена более 10 режимов приготовления блюд. Тогда как стандартные газовые духовки оборудованы лишь 4 режимами. Впрочем, есть и недорогие электрические модели с малым количеством режимов.
    Существуют следующие разновидности режимов: верхний и нижний нагревы, интенсивный жар, размораживание, гриль, конвенционный вентилятор и всевозможные их вариации. Конвенционным вентилятором, кстати, оснащено большинство из современных духовок. Некоторые электрические модели имеют функцию микроволновой печи. Это отличный вариант для не желающих приобретать отдельно микроволновую печь, но такая техника обойдётся вам в копеечку.
    В подавляющем большинстве духовых шкафов имеется регулировка времени приготовления пищи, а также специальные функции для выпекаемых изделий, пиццы, блюд из мяса и птицы.
  2. Датчик определения температуры и таймер.
    Также некоторые модели духовок снабжены таймером и датчиком определения температуры. Датчик вводится внутрь еды. После высчитывания информации цифровой дисплей показывает полученную температуру. Таймер, в свою очередь, по истечении заданного времени подаёт сигнализирующий о готовности блюда звон.
  3. Безопасное пользование.
    Наибольшей популярностью пользуется функция теплоизоляции, благодаря которой дверца духовки практически не накаливается. При наличии детей функция теплоизоляции и режим блокировки просто незаменимы, однако они имеются не во всех моделях. Такая особенность, как выдвижной противень, используется для удобной проверки готовности блюда, а также для перемешивания пищи. Благодаря ей, не нужно поддерживать противень снизу рукой и вероятность обжечься сведена к нулю.
  4. Очистка духовки.
    Функции очистки в современных духовках бывают трёх видов:

    • пиролитическая;
    • гидролизная;
    • каталитическая.

    Очищение с помощью пиролиза проводится путём разогрева духового шкафа до 500 градусов. Благодаря такой высокой температуре, грязь сгорает и остаётся только вытереть внутреннюю камеру после её остывания. Любительницы готовить на гриле по достоинству оценят эту функцию, так как не нужно мучиться, пытаясь очистить духовку от жирных пятен. Пиролитическая самоочистка бывает только в работающих на электроэнергии духовках.
    Чтобы очистить камеру посредством гидролиза, нужно налить пол-литра воды в противень, а после нагреть духовку. Вся грязь стечёт в противень одновременно с паром. Остаётся лишь дочистить её, вооружившись влажной тряпкой. Гидролизная чистка может быть как в газовых, так и в электродуховках.
    Каталитическая чистка заключается в химическом выжигании загрязнений. На боковых стенках или на вентиляторе содержится специальное вещество, называемое катализатором. Он разрушает пищевые остатки, преобразуя их в рыхлое наслоение, которое остаётся только вытереть влажной губкой. Чистка катализатором есть и в электрических духовках, и в газовых. В некоторые модели духовок встроены специальные жироулавливающие фильтры, поглощающие запах и грязь, и дополнительно очищающие конвенционный вентилятор.

духовой шкаф

Как правильно выбрать газовую модель духовки

Итак, вы отдали предпочтение технике на газу. Такая техника бывает стандартной и многофункциональной. Стандартная имеет два типа нагрева, а многофункциональная оборудована несколькими видами нагрева плюс дополнительно оснащена конвенционным вентилятором для равномерного распределения тепла. Чтобы пламя горелки не гасилось вентилятором, конвенционные модели оснащают полыми горелками. При затухании газа в таких горелках включается автоматический поджиг.

Конвенционные духовые шкафы часто бывают оборудованы грилем или вертелом. Если вы собираетесь пользоваться духовкой очень редко, можно брать классический шкаф с парой режимов, а для частого пользования лучше приобретать многофункциональный духовой шкаф.  Если задумались о том, как выбрать встраиваемый духовой шкаф на газу правильно, определитесь с местом расположения техники и её габаритами, сделайте подбор по параметрам духового шкафа и идите смело покупать соответствующую вашим требованиям модель.

На чем акцентировать внимание при выборе электродуховки

Если вы отдали предпочтение электрическому духовому шкафу, не забывайте, что они тоже бывают простые и мультифункциональные. Выбирайте второй вариант, если собираетесь создавать кулинарные изыски, ибо простая электродуховка оснащена лишь как многофункциональная газовая и никаких особых излишков не имеет. То есть гурманам лучше выбирать сложные модели, имеющие нагревательные элементы со всех сторон, а не сверху и снизу, как бывает в простых моделях. Тем более многофункциональные модели оснащены различными вариациями нагревов и дополнительным функционалом, наличие которого способно значительно облегчить процесс готовки. Помните также о спасительной пиролитической функции, способной порядочно сэкономить время очистки духового шкафа.

Что касается того, какой фирмы духовой шкаф лучше, то здесь мы советуем ориентироваться исходя из нужных вам функций. Например, если вы желаете иметь модель с функцией микроволновой печи, хорошо присмотритесь к моделям Electrolux, Bosh. Если вас интересует красивый дизайн, обратите внимание на таких производителей, как Kaiser, Ardo. А если ищете что-то по наиболее приемлемой цене, лучше поискать подходящую духовку среди моделей Ariston.

Теперь вы знаете, какую духовку выбрать, чтобы готовить на ней было одно удовольствие.  Нам остаётся лишь посоветовать чистить вашу помощницу после каждого пользования. Помните, что очищающие функции не освобождают вас от систематической чистки.

Полезно:
Выбираем качественный, надежный кулер для воды