самогонный аппарат с колонной и сухопарникомУже несколько лет идут споры о правильном самогоноварении среди весьма опытных винокуров с большим опытом работы: одни утверждают, что классического дистиллятора с добавлением сухопарника вполне достаточно для производства качественных крепких напитков, другие ратуют за изделия колонного типа. Так что же лучше на практике — самогонный аппарат с сухопарником или такое же изделие, но оборудованное ректификационной колонной?

Отличий в конструкции и назначении довольно много, и в этой статье мы постараемся привести все за и против этих устройств, рассказать об их особенностях и принципе работы, чтобы потенциальные пользователи могли решить, какое устройство им необходимо приобрести для усовершенствования своего дистиллятора, какую модель стоит покупать и почему.

Что представляет собой сухопарник

Основное назначение этого изделия — это защита дистиллята от попадания в него брызг браги при активном ее кипении, потому что мелкие капли захватываются спиртосодержащими парами и переносятся по трубопроводу в охладитель, тем самым загрязняя конечный продукт.

Такое поведение характерно для всех видов и рецептов браги. Кроме защиты, сухопарник фильтрует сивушные масла, т. к. температура в нем немного ниже, чем в верхней части перегонного куба и трубе паропровода. В нем конденсируются все фракции с более высокой температурой кипения, чем спирт, а спиртосодержащие пары направляются далее к холодильнику — это единственное сходство с изделиями колонного типа.

Потеря крепости в этом устройстве не происходит, а если вы приобрели разборный вариант, то можете ароматизировать конечный продукт на ваше усмотрение, например, цедрой цитрусовых, ароматными травами или сухими фруктами и ягодами. Отличие от настоянного на тех же ингредиентах спирта огромное: нет цвета, а также горечи, которую дает цедра лимона или апельсина.

сухопарник

Ректификационная колонна

Эта сложная конструкция имеет внутри специальные насадки или тарелки, бражная колонна станет выполнять функции ректификационной только после наполнения насадками для улавливания различных фракций, поэтому не стоит путать эти две различные по функциональным особенностям конструкции.

Насадки имеют сложное наполнение и многократно увеличивают внутреннюю поверхность колонны, где происходит основное осаждение различных фракций. На разных участках изделия поддерживается температура кипения спирта, поэтому пары беспрепятственно проходят, а сивушные масла и другие вредные примеси выпадают в конденсат. Медь отлично улавливает соединения серы, образуя нерастворимые соединения, поэтому ректификационные колонны делаются из нее, чтобы перегонять брагу из винограда или зерна.

Изделие в верхней части имеет дефлегматор — именно он помогает соблюсти весьма строгий температурный режим при отборе фракций, за счет чего и происходит эффективная очистка спиртосодержащих паров.  Колонна может производить ароматизацию, если производитель предусмотрел встраивание дополнительных блоков в основную конструкцию — отдельно приобретается специальная корзина для вложения в нее ароматизаторов.

ректификационная колонна

Их различия

Сухопарник контактирует с окружающей средой, а в колонне за счет наличия дефлегматора исключаются погрешности температурного режима, очистка дистиллята от вредных примесей производится по максимуму. Самогонные аппараты с ректификационной колонной позволяют получить на выходе абсолютно чистый спирт максимальной крепости до 96 градусов, а аналогичные модели с сухопарником в основном выгоняют самогон с крепостью 80-85 градусов.

Только многоопытные винокуры за счет ювелирного соблюдения технологии доходят до высшего предела в 90. Колонны четко производят отбор так называемых голов, а с наличием сухопарника все фракции более размыты, но зато можно получить конечный продукт с запахом и вкусом исходного сырья. На колонне это также возможно, но только при менее строгом соблюдении температурного режима.

Полезно:
Многообразие самогонных аппаратов: выбираем лучший

В плане стоимости они также существенно отличаются, но подробно об этом мы поговорим в следующих разделах. Вердикт пока что такой: ректификационная колонна дороже классического аппарата для самогоноварения, но позволяет существенно расширить возможности домашнего производства крепких напитков.

Где применяется ректификационная колонна и сухопарник

Вначале немного истории: ректификация стала известна в начале XIX века, это один из важнейших технологических процессов в спиртовой и нефтяной промышленности. Сегодня она применяется в разных областях химических технологии, где выделение фракций в чистом виде имеет особое значение.

Ректификационные колонны применяются не только в процессах дистилляции — один и тот же принцип теплообмена между парами и жидкостью используется как в простых лабораторных приборах, так и в довольно сложных промышленных установках нефтеперерабатывающей, химической, газовой, пивоваренной и многих других отраслях. Диаметр промышленных устройств может достигать 16, а высота 90 и более метров.

В отличие от устройств колонного типа, сухопарник используется только в процессе самогоноварения как дополнительный элемент между емкостью с брагой и змеевиком. В нем происходит отделение вредных составляющих, а спиртосодержащий пар направляется далее для охлаждения и сбора в емкость. Применяется он для более эффективной фильтрации и дополнительной ароматизации самогона.

В результате прохождения через сухопарник напиток получается более крепким, лучше очищенным, насыщенным ароматом и вкусом исходного продукта, например, крепкая чача имеет стойкий запах и привкус винограда. О целесообразности его использования каждый винокур принимает решение самостоятельно, но специалисты считают, что для получения крепкого и хорошо очищенного конечного продукта данное приспособление будет нелишним.

Что лучше выбрать

В результате проведенного сравнения мы выяснили, что сухопарник и ректификационная колонна — совершенно разные изделия, которые используются в самогонных аппаратах для конкретных целей:

  1. Сухопарник — это дополнительный модуль, а не самостоятельное устройство, как ректификационная колонна.
  2. Такое приспособление используется для облагораживания получаемого самогона, а колонна служит источником высокой очистки получаемого спирта большой крепости.
  3. Стоимость: цена сухопарника находится в пределе 300-500 рублей, самые сложные конструкции реализуются не дороже 1,5 тыс. рублей. Ректификаторы колонного типа намного дороже: самое простое изделие с невысокой колонной обойдется потребителю не менее 7 тыс. рублей.

Выводы из вышесказанного следующие: покупка сухопарника оправдана, если вы уже имеете надежный самогонный аппарат и желаете получать не только чистый и крепкий алкоголь, но и элитные сорта, типа бренди или виски, а также домашние наливки, например, из черной смородины или черноплодной рябины.

Ректификационную колонну закупают те винокуры, которые нуждаются в больших объемах чистого спирта, иначе такое приобретение будет нерентабельно.

Рейтинг лучших моделей

самогонных аппаратов с сухопарником

Самогонный аппарат двойной перегонки 20/35/t с царгами

Самогонный аппарат двойной перегонки 20/35/t с царгами

  • Материал: сталь AISI 304
  • Производительность: до 0,6 л/ч
  • Объем перегонного куба: 20 л
  • Толщина стенок: 1,0 мм
  • Диаметр горловины: 35-40 мм
  • Высота в сборе: 62 см
  • Масса: 4,2 кг
  • Крепость продукта: до 84%
Плюсы
  • прочность всех деталей
  • нормальная конструкция
  • качественный конечный продукт
Минусы
  • не продумана конструкция царги

Наверное, на заводе хромает качество производства, т. к. развальцовка труб охладителя плохая, царги выполнены так, что, например, насадку Панченкова вытащить для промывки и не повредить нереально. Приходится работать только с аналогом из нержавейки, а ее эффективность намного хуже, чем медной или комбинированной, зато промывать можно в сборе.

МАГАРЫЧ Магарыч Машковского Экспорт 20

МАГАРЫЧ Магарыч Машковского Экспорт 20

  • Все детали изготовлены из пищевой нержавеющей стали
  • Производительность: до 2,0 л/ч
  • Объем бака для перегонки: 20 л
  • Стенки толщиной: 1,0 мм
  • Диаметр горловины: 100 мм
  • Габариты: 240х240х770 мм
  • Вес пустого: 5,9 кг
Плюсы
  • качество сборки
  • оригинальные вставки из кожи с логотипом
  • отличная компактность
Минусы
  • очень малая производительность

Феникс Народный 20 литров

Феникс Народный 20 литров

  • Материал: сталь AISI 430
  • Производительность: до 3,0 л/ч
  • Объем перегонного куба: 20 л
  • Толщина стенок: 1,50 мм
  • Диаметр горловины: 120 мм
  • Габариты: 280х280х520 мм
  • Масса: 4,5 кг
  • Крепость продукта: 60%
Плюсы
  • современный дизайн
  • качественная сталь
Минусы
  • слабые боковые швы — потек через год
  • в сухопарнике вставки из железа, проржавели через две недели
  • мал змеевик — плохое охлаждение
Полезно:
Что такое дефлегматор, какие функции он выполняет

МАГАРЫЧ Магарыч Машковского Экспорт 12

МАГАРЫЧ Магарыч Машковского Экспорт 12

  • Все детали изготовлены из пищевой нержавеющей стали
  • Производительность: 2,0 л/ч
  • Объем бака для перегонки: 12 л
  • Стенки толщиной: 1,0 мм
  • Диаметр горловины: 80 мм
  • Габариты: 270х270х600 мм
  • Вес пустого: 3,5 кг
Плюсы
  • отличный дизайн
  • качество всех деталей
  • можно добавить царгу для повышения качества
Минусы
  • горловина узкая
  • малая производительность

Феникс Шахтер 12 литров

Феникс Шахтер 12 литров

  • Материал: сталь AISI 304
  • Производительность: до 3,0 л/ч
  • Объем перегонного куба: 12 л
  • Толщина стенок: 1,5 мм
  • Диаметр горловины: 120 мм
  • Габариты: 230х230х620 мм
  • Масса: 4,6 кг
Плюсы
  • достаточная компактность
  • встроенный в бак термометр
  • разборный сухопарник из стекла
  • высокая производительность
Минусы
  • не выявлено

ректификационных колонн с сухопарником

Добрый Жар Универсальная система Источник 25 литров

Добрый Жар Универсальная система Источник 25 литров

  • Все детали изготовлены из пищевой нержавеющей стали
  • Производительность: до 4,0 л/ч
  • Объем бака для перегонки: 25 л
  • Стенки толщиной: 1,5-2,0 мм
  • Диаметр горловины: 115-120 мм
  • Габариты: перегонного бака — 300х300х355 мм, колонны — 38х38х690 мм, дефлегматора — 60х150 мм, конструкции в сборе — 300х300х1260 мм
  • Максимальная крепость: 90%
Плюсы
  • высокая надежность
  • качество сборки
  • нагревание на любом источнике тепла
  • три степени очистки
  • полная комплектация
Минусы
  • не выявлено

Cuprum & Steel Star Plus 40 литров

Cuprum & Steel Star Plus 40 литров

  • Материал: корпус из нержавеющей стали, колонна — медь
  • Производительность: до 4,5 л/ч
  • Объем перегонного куба: 40 л
  • Толщина стенок: 1,5 мм
  • Диаметр горловины: 120 мм
  • Габариты: 350х350х1000 мм
  • Крепость продукта: 70-80%
  • Гарантия: на 5 лет
Плюсы
  • медь + сталь AISI 430
  • сухопарник новейшей конструкции
  • работает и на индукционных плитах
  • шланги ПВХ для воды
  • для сбора дистиллята — шланг из медицинского силикона
Минусы
  • не выявлено

ТЕРМОСФЕРА Арарат-7 20 литров

ТЕРМОСФЕРА Арарат-7 20 литров

  • Все детали изготовлены из пищевой нержавеющей стали
  • Производительность: до 7,0 л/ч
  • Объем бака для перегонки: 20 л
  • Стенки толщиной: 1,5 мм
  • Дно изделия: трехслойное, толщина 5 мм
  • Диаметр горловины: 320 мм
  • Габариты: 320х320х670 мм
  • Вес пустого: 7 кг
Плюсы
  • тройная перегонка за один раз
  • три степени очистки
  • барботажный сухопарник — удаляет 98% примесей
Минусы
  • не выявлено

Отечественный завод Термосфера, г. Балашиха, Московская область — единственное предприятие, работающее по немецким технологиям и на оборудовании из Германии. Арарат-7 был разработан совместно с немецкими специалистами, в 2016 году был признан лучшим изделием года. По популярности присвоена награда Народная марка.

Добрый Жар Универсальная система Флагман 50 литров

Добрый Жар Универсальная система Флагман 50 литров

  • Материал: сталь AISI 304
  • Производительность: до 4,0 л/ч
  • Объем перегонного куба: 50 л
  • Толщина стенок: 1,5 мм
  • Диаметр: колонны — 38 мм, горловины — 120 мм
  • Габариты: 360х360х1220 мм
  • Крепость продукта: до 80%
Плюсы
  • трубчатый холодильник
  • высокая степень очистки
  • аргоновая сварка гарантирует герметичность
  • электронный термометр
  • комплектация шлангами для воды и дистиллята
Минусы
  • не выявлено

Cuprum & Steel Star Plus 30 литров

Cuprum & Steel Star Plus 30 литров

  • Корпус из нержавеющей стали, колонна — медь
  • Производительность: до 4,5 л/ч
  • Объем бака для перегонки: 30 л
  • Стенки толщиной: 1,5 мм
  • Диаметр горловины: 115-120 мм
  • Габариты: колонны — 40х40х500 мм, холодильника — 40х40х400 мм, изделия в сборе — 300х300х1000 мм
  • Вес пустого: 7,5 кг
  • Крепость: 70-80%
Плюсы
  • колонна из меди
  • сухопарник с краном слива
  • мощный холодильник проточного типа
  • малый расход воды
  • подходит под все виды плит
Минусы
  • не выявлено

Выводы

Изделия с ректификационной колонной стоят намного дороже, но зато вы получаете в результате чистый спирт высокой очистки и отличной крепости. При выходе в 4 литра после несложных манипуляций по разведению до 40 градусов получаем 16 бутылок домашней водки по 0,5 л каждая. Этого объема вполне хватит для своих нужд, да еще и друзей с родственниками можно угостить.